孙福民昂了昂下巴，示意了一下，笑道，“这次的生物酶制剂研究，是由小张主导的，他最清楚。”
向南“嗯”了一声，也没再多说什么，将目光投向了张伟利。
“这一次生物酶制剂研究中，我们意外地发现淀粉酶。”
张伟利一开始还有点小紧张，不过在讲到自己最擅长的研究领域时，很快就打开了话匣子，他说道，“淀粉酶的作用，就是催化淀粉以及糖原水解，最终生成葡萄糖和麦芽糖。众所周知，浆糊的主要成分就是淀粉，用淀粉酶将浆糊中的淀粉分解成糖类后，浆糊的黏性就消失了。”
说到这里，张伟利顿了顿，看了向南一眼，又接着说道，“我还是先做个实验给老板看吧，这样比较直观一点。”
说完，他就让人端来了一盆清水放在大红长案上，然后往里面滴了几滴生物酶制剂，很快就溶解在了水里。
张伟利又取来了一幅古画，将画芯朝下摊放在长案之上，然后用排笔蘸了蘸滴了生物酶制剂的清水，轻轻刷在了命纸的背面，将命纸完全浸透。
然后，张伟利将停了下来，看了看手表，对向南说道：“先等个十分钟，等清水中的生物酶制剂将浆糊中的淀粉水解掉，就可以揭命纸了。”
十分钟后，张伟利先用毛巾将古画上多余的水分擦拭干净，然后小心地从画作的一端轻轻抹了一下，泛黄的命纸被剥开一角，随后他顺着画作的方向轻轻往上一提，几秒钟后，一张完整的命纸就很轻松地从画芯的背后成功取了下来。
向南看得很清楚，整张命纸非常均匀，并没有与画芯发生任何粘连损坏，这证明，画芯与命纸之间的浆糊，在这种生物酶制剂的作用下，真的失去了黏性。
更让向南吃惊的是，使用了这种生物酶制剂之后，整个命纸的揭裱时间只需要短短的十多分钟，这其中，还包括了十分钟等候生物酶制剂水解浆糊中淀粉成分的时间，这速度，已经快到了让人瞠目结舌的地步。
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