只见皇帝一手按稳了鱼身,一手由鱼尾处下刀,贴着鱼的大骨往前,将整条鱼一剖为二,刀口平平的,鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’,不带骨的称为‘软扇’,硬扇上要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着,刀在手中不停,第三刀时将硬扇一刀两断,另一段上也是两刀,总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀,刀迹要委婉如西湖之波,还不能划透鱼皮。”
刷的一下,弧线完美柔和漂亮至极,刀不好,刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼,煮了一会儿,有个使女忍不住好奇,怯怯问,“陛下,要煮多久呢?”
皇帝往后一退,告诉她,“你用筷子扎一扎硬扇的颌下,如能扎入即可以了。”
使女年纪也不算大,皇帝钦命她做此事她极为兴奋,拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了有一会儿了,可能已经忘了方才的不快,探着头也朝锅中看。
使女叫道,“好了陛下,已经扎进去了!”
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