再用五斤重的大鲢鱼，开成薄片，贴在豆腐片上，用小蒸笼垫上荷叶，蒸上二十分钟，去掉鱼片不用，因其鲜味已被豆腐吸收，再把豆腐打成小方块加入清汤，最后再配嫩莴笋尖，细煨一下就能上桌。
这道菜就是细工活路，繁琐不己，而且稍微大意一点，豆腐就弄烂，汤也弄浑了，此时不要说一万元，一元钱也没人想喝。
成本不小，风险还大，这价格自然不能低。
随后就是黄腊丁汤、绣球奶油鱼片、菊形珊瑚鸡、西施虾仁、云腿百花、火边牛肉、麻辣牛筋、鸡镶豆芽、坛子腬、宫保鸡丁等等。
众人吃得满头冒汗，连呼好吃。
“我以前吃过一次张宝亲手做的菜，就是这个味道！要是以后我来下厨，张宝你可得在我身边！”
逐一尝遍菜肴的史艾菲，赞不绝口。
这话所有人都相信：一个视厨房为坟场的女人，不可能在厨房里把刀具分清楚。
假如侥幸提着了菜刀，那也不是下厨做菜，而是在耍飞刀！
众人估计，就算是张宝陪同下厨，无疑也是怕史艾菲把菜肴弄成毒药。
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