甘奇上前见礼，张大家也起身回礼。
小丫鬟在一旁煮茶，其实宋朝的茶，与后世的茶并非一回事。后世用水泡茶的方式，源自明朝。明朝之前，比如宋朝，更多是煮茶的方式。
就好比煮汤一般，把茶叶放在小壶小锅里煮，还不仅仅是煮，是真跟煮汤一样，还会放调料，盐巴，甚至姜蒜。这种用茶的方式，在后世还有少数民族依旧沿用。
宋朝还有另外一种喝茶的方法，那就是点茶法，或者也可叫抹茶法，抹茶一词源自唐朝，把茶叶烘干，磨成粉末，再进行各种加工，抹茶本是末茶，粉末之末，也有磨意。这种抹茶法后来传到了日本，日本一直沿用到后世，抹茶法在日本极为流行，后来抹茶饮料在中国又慢慢流行起来。
小丫鬟在煮茶，甘奇还特意嘱咐了一语：“清汤即可，不必调味。”
丫鬟虽然有些奇怪，却也照做了。甘奇的习惯上，自然还是觉得茶叶本身的味道更好。宋朝人喜欢加调料，也是因为盐这个东西是贵重物品，加盐的茶水来招待客人，显得隆重，不加盐的茶水招待客人，就会显得主人家有些小气。
却是甘奇这么一语，听到张大家耳中，却还觉得甘奇与众不同，开口问道：“甘公子缘何喜欢清汤茶水？”
“茶叶本身就清香味美，加了调料之后，反倒让茶叶本身的清香与甘甜回味都失去了，若是茶水与菜肴同味，那就真的得不偿失了，倒不如就饮清汤，如此才能真正享受茶叶之中的味道。”甘奇答道。
张大家听得甘奇的理论，想了一想，点头说道：“甘公子此言，颇有点返璞归真的味道，那奴家今日也随甘公子饮一饮这清汤茶水。”
甘奇闻言，稍稍一想，说道：“也罢，那今日这茶就由我来煮吧。”
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